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March 16 Jour de lessiveJanuary 03 Une visiteuse au jardin !November 24 Mes dernières roses sous la neige ! Si fragiles et si belles !
June 08 C'est bientôt l'été ! Fleurs ...poésies et recettes ! (2) Menu Imaginez ce déjeuner ... de fleurs
pour une belle journée d'été !
Entrée
Caviar d'aubergine
en salade de fleurs de
ou soupe aux
Plat du jour
Omelette aux
Et ses petites rattes au thym
Dessert
ou quatre-quart à la confiture de
Mise en garde !
N'utiliser que des plantes non traitées chimiquement, l'idéal étant des fleurs cultivées BIO par vous ou le maraîcher ou achetées en magasin BIO
Ne jamais utiliser de fleurs achetées chez le fleuriste (porteuses de pestcides, de traitements et de conservateurs chimiques )
Listes des fleurs comestibles :
http://www.cuisiflor.com/fleurs_comestibles.htm http://www.auxmillepetales.com/recette/f_c.htm http://bleu.chlorophylle.free.fr/.../fleurs%20comestibles.htm. http://www.aujardin.info/fiches/cuisine/recettes.php * Les fleurs de capucines *
Laver les fleurs et les accommoder en vinaigrette .
Servir avec le caviar d'aubergine, accompagnées de quelques câpres.
* Soupe d'orties *
200g d'orties (la partie fleurie seulement)
4 grosses pommes de terre
Crème fraîche
Faire cuire les orties et les pommes de terre pendant 20mn et les passer à la moulinette.
Remettre sur le feu et ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre avant de servir.
* Omelette aux pissenlits *
150g de fleurs de pissenlits à peine écloses
100g de lard
1 bouquet de persil
8 oeufs
Battre les oeufs et les faire cuire dans une poêle.
Sur un deuxième feu, faire rissoler 5 mn les fleurs dans l'huile
et y ajouter le lard coupé en fines lamelles.
C'est ce mélange, qu'au dernier moment, on ajoute aux oeufs après l'avoir poivré.
* Sorbet à la violette ...
Dans une casserole,mixer le sucre, l'eau et les violettes
Porter à ébullition et laisser infuser 20mn puis passer au chinois
Incorporer le blanc d'oeuf et mixer
Faire rendre en sorbetière ou mettre au congélateur en remuant toutes les10mn
jusqu'à ce que la glace soit bien prise.
... en fleurs givrées et limonade de coquelicot *
Voici une friandise aussi jolie que bonne.
Les fleurs (violette, rose, lavande ou mimosa ) doivent être toutes fraîches
Les laver et les faire sécher sur du papier absorbant blanc.
Faire chauffer un blanc d'oeuf (pas cuire !!!) puis, avec un pinceau
en enduire chaque fleur et les saupoudrer de sucre.
Les faire sécher sur du papier sulfurisé.
Recettes de fleurs cristallisées ou givrées :
http://www.auxmillepetales.com/recette/assaison.htm http://www.gerbeaud.com/.../fleurs_cristallisees.php3 http://bleu.chlorophylle.free.fr/.../petalegivre.htm * Confiture de roses *
500g de pétales de roses
2fg de sucre en poudre
1/2 litre d'eau
1 citron
Plonger les pétales quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante
(à l'aide d'une passoire)
Arroser avec le jus de citron.
Plonger les pétales dans le sirop obtenu en chaufant l'eau et le sucre.
Le sirop doit être assez compact pour former un goutte bien distincte dans l'eau froide.
Laisser reposer 12 h.
Chauffer à nouveau jusqu'à ce que les pétales soient transparents et metttre en pots.
Bon, bin voilà ! Y'a plus K ...
trouver les bons ingrédients "BIO"
et essayer !!!
Plein de bonnes et jolies recettes
à savourer du regard avant de goûter !
Stef, une petite idée de déco de table autour d'un tel menu ? June 05 C'est bientôt l'été ! Fleurs ... poésies et recettes ! (1) Hommage au
Choeur des petites herbes ...
espiègles
La pâquerette
a un' p'tit tête
le bégonia
a de gros bras.
fait la pose
le pissenlit
n'est pas poli.
La ros'
fait des façons
le coq'licot
est rococo.
Et le grand
est un peu fou
Pou hibou caillou genou
gare à vous dispersons-nous ! May 08 Journée farniente...April 25 Dans la forêt lointaine, on entend le coucou ...Cette fois, c'est sûr, le printemps est bien là !
Pour la première fois, cet après-midi,
j'ai entendu ... le coucou
dans la forêt derrière la maison.
Découvrez Multi Interprètes! Coucou Titou, Coucou Titou,
Dans la forêt lointaine,
Quand s'endorment les Titous Dans leurs manteaux de laines, Ils rêvent du coucou ! Coucou-cou-rou-coucou Coucou Titou, Coucou Titou, Coucou-cou-rou-coucou. Bien au chaud sous ma couette
Si j'attends le coucou C'est que les gens lui prêtent Des dons tout fou tout fou ! Coucou Titou, Coucou Titou,
Coucou-cou-rou-coucou. Coucou Titou, Coucou Titou, Coucou... Si tu entends le coucou
Au printemps Fais comme les Petits Titous Et les grands Mets une pièce d'or
Dans la main Et t'auras des trésors Chaque matin. Si tu entends le coucou
Au printemps Non, n'aie pas peur car chez nous C'est géant Mets une pièce d'or Dans la main Et t'auras des trésors Chaque matin. Quand la nature s'éveille
Fais comme les Titous Guette bien son appel Et t'auras plein de bisous Coucou Titou, Coucou Titou,
Coucou-cou-rou-coucou Coucou Titou, Coucou Titou, Coucou... (bis) March 09 Clin d'oeil printannier !
Que ces quelques jonquilles
cueillies dans le bois près de la maison,
soient le rayon de soleil de votre journée !
Je n'ai pas pu faire mieux ! Dommage !
Ce n'est pas un pic-vert, mais deux qui se sont invités
dans le jardin à l'heure du repas !
Peut-être bientôt des petits ?
January 15 Un p'tit air de printemps !Comment un p'tit air de printemps? Déjà ?
 Mais oui, vous ne vous trompez pas !Un parfum de jacinthe, un gazouillis
 dans les arbustes, ce matin, le jardin s'est réveillé sous le soleil et j'avoue que cela fait du bien au moral !
Le pic-vert est au travail, l'écureuil est tout fou dans le noyer et cette nuit,
 j'ai entendu la chouette dans la forêt toute proche. Sa présence me rassure. J'aime
l'entendre hululer, savoir qu'elle entend tout, qu'avec ses gros yeux ronds, elle voit tout.
J'ai la sensation qu'elle veille sur notre sommeil, un peu comme le veilleur de nuit
qui passait autrefois dans les rues du village et criait :
" Dormez braves gens, il est minuit et tout va bien ! "
Le soleil brille!
 Les bûcherons sont à la tâche (on se croirait dans " la forêt lointaine")Allez en route, il est temps de partir en balade !
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et tristounet, |
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