Du Layon ... à l'Aubance en passant par

                 la Vallée du Lys

Les Pays d'adoption de mes fils  et " l'âme" de leurs ... vins  

 Qui était St Vincent ?

Vincent est né dans une famille noble à la fin du 3ème siècle, à Huesca, petite cité espagnole au pied des Pyrénées. Très jeune, il devient diacre puis archidiacre à Saragosse. Il était chargé de l'administration des biens de l'église mais il prêchait aussi dans les lieux de culte à la place de l'évêque de Saragosse.
A cette époque, les chrétiens étaient pourchassés à travers tout l'empire romain. Vincent fut emprisonné, torturé. De nombreux miracles sauvèrent l'infortuné de la mort. Pourtant, après d'atroces souffrances, Vincent rendit son dernier soupir le 22 janvier 304

A la découverte des vins de

L'Anjou-Saumur

Fort connu pour sa douceur, Curnonski en fut un fervant admirateur. L'Anjou (AOC en 1957), pays de Joachim du Bellay, produit sur le double de surface que la Touraine, des vins rouges, rosés, blancs et pétillants.
La Production est variée : on trouve les cépages Cabernet Franc (qui possède l'élégance et des arômes de framboise) , Cabernet Sauvignon (qui apporte l'ossaturedu viin) et Pineau d'Aunis rouge, le Gamay, le Cot et le Grolleau pour le rosé qui offrent des vins légers et gouleyants, le Chenin Blanc, le Chardonnay et le Sauvignon pour les blancs. Le Cabernet de Saumur, le Cabernet d'Anjou, vins rosés issus des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon font la réputation des rosés d'Anjou.

Les Savennières (AOC en 1952), vins blancs issus du Chenin Blanc, exploités sur 50 ha.sont connus pour ses 2 meilleurs crus : la Coulée de Serrant et La Roche aux Moines. C'est peut-être le plus extraordinaire vin d'Anjou vinifié en sec. Il offre des sensations incomparables : un fruité concentré et une persistence en bouche impressionnante. Le Savennières est vinifié et élevé en fûts et mis en bouteille à partir de Pâques

Les Quarts de chaume (AOC en 1954), et les Bonnezeaux (AOC en 1951), sont des vins blanc moelleux issus du Chenin Blanc, pleins de sève, fruité et gras en bouche. L'AOC Quarts de Chaume est une minuscule appellation de 40 hectares où l'on produit des vins somptueux au bouquet explosif. Bonnezeaux est l'autre grand cru des Coteaux du Layon. Il tient son nom d'un hameau de quelques maisons. C'est le plus beau liquoreux d'Anjou. 

           Ah ! la douceur angevine

 Pourquoi Saint Vincent est-il  devenu le patron des vignerons ?

Selon certains, le choix des vignerons a été effectué ainsi parce que le mot "vin" se trouve dans le prénom du Saint.
On a fait valoir également qu'une roue de pressoir avait été utilisée pour torturer Saint-Vincent.
D'autres évoquent aussi l'activité du diacre qui, à l'autel, verse le vin dans le calice.
D’autres estiment que le culte du saint s'est implanté d'abord en Bourgogne. Patron de cette région, il devint plus spécialement celui des vignerons bourguignons avant de rayonner en Champagne, les deux régions étant très proches et très liées.
Enfin, on peut penser que les Champenois se sont déterminés en faveur de Saint-Vincent parce que le jour de sa fête se situe à une période propice : le 22 janvier, l'hiver est déjà bien engagé et a fait subir ses rigueurs, la vigne ne nécessite plus de soins, on ressent alors le besoin de se réunir, de se réconforter avant la reprise des premiers particulier.
Aucune de ces hypothèses n'a reçu de confirmation historique certaine et le mystère reste entier.

 Les Coteaux de l'Aubance (AOC en     1950)se trouvent sur les rives de l'Aubance. Ses vins blancs issus du Chenin Blanc sont d'étonnants vins demi secs et moelleux.

  Les Coteaux du Layon (AOC en 1950) sont des vins blancs liquoreux issus du Chenin Blanc. Son cépage déploie des qualités qui engendrent des qualités sublimes à la longévité infinie. C'est l'humidité du Layon et de Loire qui favorise la formation du botrytis cinerea, indispensable à la vinification des liquoreux. C'est la pourriture noble qui communique aux vins ses arômes si particuliers.

Quelques communes ont le droit d'ajouter leur nom à celui de l'appellation : Beaulieu sur Layon, Faye d'Anjou, Rablay sur Layon, Rochefort sur Loire, Saint Aubin de Luigné et Saint Lambert du Lattay. Les Chaumes sont soumis à un faible rendement 25hl/ha, exploités sur 150 ha sur la commune de Rochefort-sur-Loire.

Le Saumur Champigny (AOC depuis 1957, modifié en 1968) est exclusivement vinifié en rouge issu des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le Saumur (AOC en 1957), réparti sur 38 communes qui cultivent des vins rouges, blancs, pétillants et mousseux vinifiés à la méthode champenoise sous l'AOC Saumur mousseux (1976). Et les Coteaux de Saumur (AOC en 1962), AOC restreinte produisant des vins blancs (Chenin Blanc), est celle des grands millésimes.

Le Quart de chaumes, mon préféré bien-sûr !